Granola casera / Homemade granola

Hace varios años que hago granola casera. He probado muchas recetas y por mucho tiempo pensé que necesitaba mucha miel y aceite para que salga crocante. Hace algunos meses atrás descubrí que no era cierto. Encontré un artículo que daba como base: 2 tazas de avena, 2 cucharas de aceite y 2 cucharas de miel. Hice esa y salió crocante, pero no era muy dulce. Agregué 2 cucharas más de miel y salió con el dulce perfecto.
Antes de hornear se le puede añadir nueces, coco rallado, o germen de trigo; y una vez fría, se le puede poner frutas secas.
La granola se puede servir con leche o con un poco de yogurt y frutas frescas para el desayuno o la merienda.

I´ve been making granola for a few years now. I´ve tried so many recipes and for a while I thought that in order to have a crispy granola I needed a lot of honey and oil . A few months ago I discovered that that wasn´t true. I found an article that had kind of like a basic recipe of: 2 cups of oats, 2 tablespoons of oil and 2 tablespoons of honey. I made it and came out nice and crispy, but not very sweet for my taste. Later, I added 2 more tablespoons of honey and it was just how we like it, not too sweet but sweet enough.
Before baking you can add nuts, shredded coconut, or wheat germ; and once it´s cool, add some dried fruit.
Granola can be served with milk or over some yogurt and fresh fruit for a healthy breakfast or snack.

Receta:

2 cucharas de aceite vegetal
4 cucharas de miel
2 tazas de avena, tradicional (180gr. / 6.35 oz.)

1. En una fuente pequeña mezclar el aceite y la miel hasta que esté bien incorporado.
2. En un bol grande poner la avena. Derramar la mezcla de miel y con una cuchara mezclar hasta que toda la avena esté cubierta con la miel.
3. Poner la granola en una fuente de 33x22 cm y hornear por 30 minutos a 140°C / 300°F. Sacando y batiendo cada 10 minutos. Dejar enfriar completamente antes de guardar en un frasco o fuente hermética. Guardar en lugar fresco hasta por 3 semanas.

Recipe:

2 tablespoons vegetable oil

4 tablespoons honey

2 cups rolled oats (6.35 oz. / 180 gr.)

1. In a small bowl mix well honey and vegetable oil.

2. In a big bowl add the oats. Pour the honey mixture and mix until all the oats are lightly coated with honey.

3. Pour the granola in a 12x9 in. pan and spread it in an even layer. Bake at 300°F / 140°C for 30 minutes, stirring every 10 minutes. Let the granola cool completely before storing in a airtight container. Keep at room temperature for 3 weeks.

Avena al horno / Baked oatmeal

Yogurt casero / Homemade yogurt

Etiquetas: Desayuno / Breakfast