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Mostrando entradas de febrero, 2015

Tarta de maracuyá / Passion fruit tart

“Esto es más rico que el pie de limón”, dijo mi amiga. Por fuera parece una tarta de limón, pero cuando lo muerdes, te encuentras con la sorpresa de que es maracuyá. Es más ácido que el limón, pero si no les gusta tan ácido, pueden usar partes iguales de jugo de naranja y de jugo de maracuyá. Mi mamá hacía algo muy parecido a éstas tartitas. Ella las llenaba con dulce de leche (mi favorito) y/o mermeladas (mi esposo las prefería así). Pero creo que nunca escribí su receta. La receta para la masa de la tarta y el merengue las saqué de mi libro “Better Homes and Gardens” y el de la salsa de maracuyá de "easyliving.co.uk". Tal vez parezca un poco difícil, pero no es, sólo lleva tiempo hacerlas (tal vez me llevó mucho tiempo porque estaba haciendo galletitas y almuerzo a la vez :)). Pero valen la pena. Y creo que quedarían lindas para el día de los enamorados. Si no tienen moldes de pirotines-muffins, pueden hacer una tarta grande no más y se van a ahorrar más tiempo.
“This is bette…