Creo
que esta es la galletita favorita de toda mi familia. Con cada bocado hay
pedazos de chocolate que se derriten en tu boca, mmmm.
Hace
unos 15 años vino una chica americana a quedarse en nuestra casa por unos
meses, y ella nos introdujo a esta delicia. En ese tiempo no había chispitas de
chocolate en Paraguay y comprábamos “batones” para hacerlas.
La
receta que tengo venía con las rejillas para enfriar galletitas. Su receta usa
pedazos de chocolate blanco y chocolate de leche. Yo tengo muchas chispitas de
chocolate y por eso estoy usando para esta receta, pero si desean o no tienen
las chispitas, pueden cortar barras de chocolate y mezclar el blanco con el de
leche.
Con
esta receta salen muchas galletitas. Esto es lo que suelo hacer: hago las bolitas
y las pongo en una fuente y van al congelador. Cuando están congeladas, las
pongo en una bolsa hermética y de vuelta al congelador. Cuando quiero hornear,
las saco unos 15 minutos antes. La otra cosa que hago, una vez horneadas las
pongo en una fuente o una bolsa hermética y las congelo.
I think this is my family’s favorite cookie. With each bite, there is a
piece of chocolate melting in your mouth, mmm.
About 15 years ago we had an American girl staying with my family for a
few months, and she introduced us to this amazing cookie. In that time there
weren’t any chocolate chips in Paraguay so we bought “batons” (chocolate stick)
and chopped it up.
Years later I found this recipe on the back of my cooling rack
instructions. The recipe uses white chocolate and milk chocolate chunks. I had
a lot of chocolate chips so I used that. If you don’t have chocolate chips,
just buy a chocolate bar and chop it up.
This recipe makes a lot of cookies. This is what I do: make the balls
and put them on a cookie sheet and then in the freezer. When they are frozen, I
put them in a zip-lock bag and then back in the freezer. When I want to bake
them, I take them out 15 minutes before. The other thing that I do is once the
cookies are baked and cooled, I put them in a zip-lock bag and freeze them.
That way we have cookies all the time!
Receta:
1-1/2
tazas de azúcar blanca
1-1/2
tazas de azúcar negra
2
tazas de mantequilla
2
huevos
1
cucharita de vainilla líquida
4-1/4
tazas de harina
2
cucharitas de bicarbonato de sodio
3/4
cucharita de sal
4
tazas de chocolate picado
1
tazas de nueces picadas (opcional)
En
una fuente grande, batir las dos clases de azúcar y la mantequilla por 5
minutos. Añadir los huevos y la vainilla y batir hasta que se mezcle bien.
Añadir
la harina, bicarbonato y sal. Batir. (si tu batidora no puede batir esto, usar
la mano o un cucharón). Añadir el chocolate y las nueces, si usan, y mezclar
bien.
Hacer
bolitas de unos 3 cm y poner con un espacio de 6 cm entre cada una, en una fuente engrasada.
Hornear
a 180°c / 350°f por 12 a 14 min. Dejar en la bandeja por 3 minutos y luego
sacarlas y ponerlas en una parrillita para enfriar.
Recipe:
1-1/2 cups sugar
1-1/2 cups Brown sugar
2 cups butter
2 eggs
1 teaspoon vanilla
extract
4-1/4 cups flour
2 teaspoons baking soda
3/4 teaspoon salt
4 cups chocolate chips
or chocolate chunks
1 cup chopped nuts
(optional)
In a large bowl, blend
sugars and butter until light and fluffy. Blend in eggs and vanilla. Stir in
flour, baking soda and salt. Stir in chocolate chips and nuts, if using.
Make 1-1/2 inch balls
and put them onto a greased baking sheet, about 3 inches apart.
Bake for 12-14 min. at
350°F / 180°C. Wait for about 3 min. before removing from baking sheets and let
them cool down in cooling rack.
Etiquetas: Postres / Desserts
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