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Mostrando entradas de abril, 2014

Chipa licuadora / Easy yuca bread (gluten free)

En pocos días nuestros vecinos empiezan a preparar comida para semana santa. Muchos de ellos van a carnear su chancho, asarlo en el tatakuá (horno de ladrillo), hacer chicharrón con la piel, morcilla con las partes que sobraron y algo que es muy común, hornear chipa.
La chipa que se come más comúnmente está hecha con harina de maíz, almidón de yuca y queso. Pero la verdad es que a mí no me salen muy bien, aunque sólo he intentado dos veces, tal vez no me debo dar por vencida. La receta que tenemos acá es una muy fácil y creo que a nadie le va a salir mal. Se pone todo, o por lo menos hasta donde aguante, en una licuadora y luego se hornean! Así de fácil!
Esta receta me la paso mi amiga Jazmín que ha experimentado con muchas recetas para éste tipo de chipas. No es una chipa muy común en Paraguay. La receta vino de la comunidad menonita en Paraguay y uno de los parientes de Jazmín compartió esta rica receta con ella. Aunque creo que cada día más y más personas en Asunción están haciendo, …