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Mostrando entradas de marzo, 2014

Barritas de avena

Súper fácil!
Esta es una galletita que no necesita horno. Yo la hice en forma de barritas para ahorrarme el tiempo. Pero si desean galletitas, pueden derramar de a una cuchara encima de papel manteca.
3/4 taza de mantequilla o margarina
3/4 taza de leche
2 tazas de azúcar
1/4 taza de cocoa en polvo
Poner todo esto en una olla, y una vez empieza a hervir fuerte, hervir por 3 minutos. Apagar y añadir:
1-1/2 taza de manteca de maní
1 cucharita de vainilla líquida
Mezclar bien hasta que la manteca de maní se derrita y añadir:
4-1/2 tazas de avena (cualquiera funciona, a mí me gusta más la Tradicional)
Batir con un cucharón por unos 5 minutos, o hasta que empiece a espesar. Derramar en una fuente engrasada. Dejar enfriar unas 4 horas y cortar en barritas.

Coffeecake de limón / Lemon coffeecake

Coffeecake. Creo que una buena forma de traducir al español sería, torta para el café. Es una torta que se suele comer en la media mañana o a la media tarde con una taza de café. Aunque tiene el nombre de café en inglés, no significa que la masa lleve café, aunque algunas veces suele llevar. Hay una variedad de recetas en esta categoría, algunas masas llevan mantequilla y crema ácida, otras tienen un topping de mantequilla con harina o avena (mi favorito), otros llevan frutas o nueces. Creo que la diferencia entre una torta o pastel y un Coffeecake es que no lleva decorado. Encontré esta receta en el internet y me gustó porque no lleva la crema ácida y la mantequilla en la masa que lo hace tener extra calorías ;). Pronto haré la que tiene todos esos ingredientes para que prueben y decidan cuál es más rica :).