Chipa By The Dozen: Galletitas con gelatina / Jell-O cookies

Hace unos meses hicimos ésta clase de galletitas con unas amigas. Cada una trajo un color diferente. Pusimos la masa y cortadores de galletitas en la mesa para que los chicos jueguen con ella. Cuando los niños se cansaron de jugar, pusimos las galletitas al horno. Todos estaban contentos de comer su obra de arte :).

Esta vez puse dos colores, rojo y verde. Creo que serán un lindo regalo para los amigos!

A few months ago some friends and I got together and made these cookies. Each brought a different color. We put the dough and cookie cutters on the table for the kids to play with. When the kids got tired of playing, we put the cookies in the oven. Everyone was happy to eat their own artwork :).

This time I added two colors, red and green. I think it will be a nice gift for friends!

Go here for the recipe in English.

3-1/2 tazas de harina
1 cucharita de polvo de hornear - Royal
1-1/2 tazas de manteca / mantequilla blanda
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
2 paquetes de gelatina, verde y roja (se puede usar la de 4 o la de 8 porciones, yo tenía una de 6 porciones)

Batir la manteca en una fuente grande con una batidora hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjoso. Mezclar el huevo y la vainilla. Añadir la harina y el polvo de hornear de a poco hasta que esté todo incorporado.

Dividir la masa en 2 secciones. Espolvorear 1 paquete de gelatina en cada sección. Amasar hasta que esté bien mezclado. Si desea, añadir unas gotas de colorante para hacer la masa más vibrante.

Formar la masa en bolitas de 1 pulgada. Pasarlas por azúcar y colocarlas en una fuente engrasada para el horno. Aplanar con el fondo de un recipiente.