En inglés ésto se llama "pan de banana", pero cada vez que invito mi pan en Paraguay, me dicen: no, ésto es torta! Las panaderías en Paraguay lo llaman "budín" y en otros países, "queqes".
En inglés éste “pan”
entra en la categoría de “panes rápidos” porque no lleva levadura. La
diferencia que veo es que la “torta de banana” lleva manteca de leche /
mantequilla en vez de aceite como el pan, y la textura sale diferente, más
rica. Pero esa es mi opinión no más.
Yo hago con aceite
cuando lo sirvo para el desayuno, y le pongo mantequilla
cuando lo sirvo como postre. Pueden probar las dos formas, con mantequilla o aceite, y ustedes
deciden cuál les gusta más.
In English this is called “banana
bread”, but every
time I share my bread in Paraguay,
they say: no, this is a
cake! The
bakeries in Paraguay called it “budín” (pudding) and in other
countries,
“queques”.
In English this “bread” goes in the category of “quick breads” because it doesn´t have
yeast. The
difference that I see is that “banana cake” has butter instead
of oil like the
bread , and the texture is different and, I think, better. But
that is just my
opinion.
I make it with oil when
I want to serve it for breakfast, and I use butter when I serve
it for dessert.
You can try both ways, using oil or butter, and see which one you
like best.
2 1/2 tazas de harina
leudante o harina común + 2 1/2 cucharitas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
1 cucharita de canela
molida
1/4 cucharita clavo
de olor (opcional)
1/4 cucharita nuez
moscada molida (opcional)
1 1/2 taza de puré de
banana
1/2 a 3/4 taza de
aceite
2 huevos
1 cucharita de
vainilla líquida
2 1/2 cups self-rising
flour or plain flour + 2
1/2 teaspoons baking
powder
1 cup sugar
1 teaspoon ground
cinnamon
1/4 teaspoon ground
cloves (optional)
1/4 teaspoon ground
nutmeg (optional)
1 1/2 cups mushed
bananas
1/2 to 3/4 cup oil
2 eggs
1 teaspoon vanilla
En una fuente poner la harina, polvo de hornear si
está usando,
azúcar, canela, clavo de olor y nuez moscada.
In a big bowl add flour,
baking powder if you are using it, sugar, cinnamon, ground cloves and
ground nutmeg.
En otra fuente mezclar bien el puré de banana,
aceite, huevos y
vainilla.
In another bowl, mix well the mashed bananas, oil, eggs and vanilla.
Agregar la mezcla de banana a la de harina y
mezclar bien.
Add the banana batter to
the flour mixture and mix well.
Poner la masa en un molde engrasado para pan de
23x12.5cm y 7cm
de alto / 5.25x9x2.75in, o en cualquier molde que veas que
pueda entrar toda la
masa.
Spread the batter into a
greased 9 x 5-inch / 23 x 12.5-cm loaf pan, or use any kind of
pan where all
your batter can fit.
Hornear a 175°C / 350°F por 30 minutos o hasta que
al tocar la
superficie se sienta firme.
Bake at 350°F / 175°C
for about 30 minutes or until the top feels firm.
Dejar enfriar en el molde por 10 minutos y
desmoldar.
Cool loaf for 10 minutes
in pan and then invert onto wire rack.
Variaciones: se le puede añadir diferentes
ingredientes para
variar un poco el sabor.
1 cuchara de cáscara de limón o
2 a 4 cucharas de coco rallado o
1/4 taza de maní molido o
1/2 taza de nueces picadas
Variations: you can add
different ingredients to vary the flavor a little bit.
1 tablespoon lemon peel
or
2 to 4 tablespoons
shredded coconut or
1/4 cup or
1/2 cup chopped nuts
ver: cómo medir Etiquetas: Desayuno / Breakfast
